| はやかわ君の元気が出るメールマガジン |
■●■●■● はやかわ君の元気が出るメールマガジン ■●■●■● ■● ■● ■● - NO.95 2005/04/10号 -- 毎週日曜日発行 9308 部-- ■● ■● ■●■●■●■●■●■●■●■●■●■●■●■●■●■●■●■ 早川しょうゆみそ株式会社は 宮崎県都城市にある小さなみそしょうゆ屋さんです 『 食の文化に貢献する 』 会社を目指して日夜励んでいます。 ////////////////////////////// 早川しょうゆみそ株式会社 http://www.hayakawa-sm.co.jp ////////////////////////////// ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今回の目次です ■ 1 楽しい我が家でみそ作り ■ 2 今回のプレゼント企画はまるしげ玄米黒酢です ！ ■ 3 今週のマルメガ会員さま限定お買い得品は生みそです！ ■ 4 お勧めの一品 霧島らっきょう ■ 5 ぶらり都城 母智丘公園 桜のトンネル ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ お待たせ 早川の無添加生しょうゆ 美味しいよ！ http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/syouyu/360ml/360mutennkanamakoikut.html ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 hayakawa 様 つい最近までオーバーを羽織っていたのに もはや半袖姿が目に付く季節になりました 早いですね、アッと間に春になり、夏になるのでしょうね 最近メダカの水槽が目詰まりを頻繁におこすので 今日は思い切って配管工事をしました なにぶん全て廃材利用のメダカの学校ですから さあ大変です、設計図を考えて、材料を買い求め 段取りよく作業を進めます プラスチックの水槽にドリルで穴を開けます 今度は配管を二倍ほど大きくしました 穴の位置を考えながら、以前の穴をシリコンで塞いで パイプをシリコンで固定します ////////////////////////////////////////////// 早川お試しセット みそとしょうゆの組み合わせ http://www.hayakawa-sm.co.jp/more/otamesiset.htm ////////////////////////////////////////////// 高低差を利用して 成魚の水槽と稚魚用の水槽２基をホースでつないで 順番に水が流れるようにしました 毎年失敗と工夫を重ねて少しづつ良くなっているなと思います 最近心配なのは、メダカの学校も開校して、もう三年目になります 親近相姦になってしまうのではと心配です 新しい血の導入を考えたいです ホント考え出したら やることっていっぱいありますね ホームページの看板を変えました ちょっとインパクトが出たかな ！ 新しいコーナーの紹介です 今日の一枚を開設しました 何気ない画像を送ります 今回は黒椿、我が家に咲いていた地味な花です 出来たら毎日更新したいですね ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 早川商品ナビゲーション 欲しい商品までご案内 http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/navi/start.htm ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 欲しい商品までご案内するナビゲーションを作りました 是非一度ご利用下さいネ シンプルにご案内します お知らせです イーバンクの口座を開設しました イーバンク口座をお持ちのお客様はお支払いが家庭のパソコンから出来ますよ 是非ご利用くださいネ http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/siharai.htm ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ 1 楽しい我が家でみそ作り お味噌は秋分・春分の日に作ると 美味しいみそができると言われています 恐らくそれは麹つくりの気温に適しているからだと思います。 それでは家庭で一からお味噌を作る方法をお話しましょう 皆さんもチャレンジしてみませんか まず20ｋｇのみそを作るとしますと 準備するのは 大豆5.2ｋｇ、麦麹（米麹）5.2ｋｇ、塩2ｋｇです ////////////////////////////////////////////////////////// 六穀無添加みそ『穀の恵』の原料の機能性の説明 http://www.hayakawa-sm.co.jp/more/kokunoimegumiannai.htm ////////////////////////////////////////////////////////// 家庭で20ｋｇというと台所で作れるギリギリの量かもしれません 一日目 まず麹にする麦（米）を良く洗って十分な水に浸けておきます 二日目 水切りして、セイロに入れて蒸します しっかり蒸してから、綺麗なタライ等に広げて、扇風機などで人肌の温度まで 冷まします、その後麹菌を混ぜ込みます 三日目 日に何度かこの麹をほぐしたり、かき混ぜたりして、麹が均一に出来るように 手入れをします。大豆を水に浸けます。 四日目 大豆は2.5倍に脹らんでします。その大豆をお鍋に入れて煮豆を作ります 焦げないように3〜4時間（圧力鍋ですと30分くらいかな）十分煮ます 耳たぶ程度の柔らかさが目安です。煮立ったら、扇風機で人肌まで冷まします この大豆と麹と塩を混ぜ合わせます。（ミンサーにこのあとにかけても良い） 後は発酵容器（樽もしくはタッパー）に空気を入れ込まないように慎重に樽詰めをします 丸めたお味噌を叩きつけるように投げ込んでいくと良いですね 最後に表面に塩をふっておくとカビの心配は無くなります 空気を遮断するように漬物用のポリシートを隙間が無いようにピシッと敷きます そしてシートの上に丸い板を載せて5〜6ｋｇの石などの重しをすればお終いです ////////////////////////////////////////////////////////// ついに発売開始 みやこのじょう珈琲館生ドレッシング http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/bussan/tamadore.htm ////////////////////////////////////////////////////////// 後はじっくりと出来上がるのを待つのです ポイントは目に見えない雑菌との戦いです 作業は手際よく、清潔に、温度管理が大切ですね 雑菌はどこにでもいます、私どもの手にも、空気中にもいるという認識が大切ですね 長期熟成しますから、塩分が低いとカビは必ずきます 毎年作ると、その家に住み着いたみその酵母が雑菌から守ってくれるのです この考えは例えば一匹のねずみは1匹のネコには敵いませんが 千匹のねずみには1匹のネコは敵わないということと同じなのです、数で勝るのです 自分で作ったみそは何とも言えず美味しいものです でも四日間かかるのはなかなか厳しいですね でも早川みその手作りみそキットでは二日間で出来ます 一度お試しくださいネ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 手作りみそキット これからが旬になります お早めに http://www.hayakawa-sm.co.jp/more/tedukurimiso.htm ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 手作りみそセットを発売しました 発送日は木曜日です 自宅でみそを作るスケジュールに合わせて手作りみそセットの 発注を頂けたらと思います。 国内産大豆・麦・海水塩で作る麦みそを 是非ご家庭で体験してください ■ 2 今回のプレゼント企画はまるしげの玄米黒酢です ！ 締め切りが真近です お早めに ！ ちょっと健康に関心を持ちだした あなた ちょっと疲れ気味の あなた 是非 申し込まれて下さいネ /////////////////////////////////////////////// 今大流行 まるしげの玄米黒酢 一度お試し下さい http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/bussan/kurosu.htm /////////////////////////////////////////////// 今回は まるしげの玄米黒酢 900ｍｌ を 抽選で2名の方にプレゼントします 締切は 4月 15日 です 発表は 4月 16日 です ホームページで 発表します 皆さん 振るってご応募下さいネ 当選の秘訣を内緒で教えますね 必ず 住所・お電話番号・お名前を明記して下さいネ そして 私のハートをくすぐる 一言が欲しいですね 貴方の日常の一言でいいのです、さりげない言葉ほど 心に響きますし、様子が伺えます、ぐっと距離が近づくのを感じるのです 必ず お返事を書きます、貴方のハートをくすぐるかも！ このご案内のプレゼントはホームページ上でやっているプレゼント と同じ企画です、メルマガ会員の皆さんに特にお知らせしているのです 是非 メルマガ会員様に当って欲しいからです ここだけの内緒話ですが、当る確率はちょっとメルマガ会員様が 高いのです、ですからドシドシ応募下さいネ 申し込みはこちらまで mailto:merumaga@hayakawa-sm.co.jp まるしげの玄米黒酢のプレゼント応募とご記入くださいね ■ 3 今週のメルメガ会員さま限定お買い得品は生みそです！ 早川の生みそは昔から愛され、親しまれて 多くのお客様に支持されてきました 更に多くの人々に早川の生みその美味しさを味わって頂きたいと 思いまして今週は特別価格とします //////////////////////////////////////////////// 早川の生みそ 白 1ｋｇ です http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/miso/kobukuro/1knamasiro.htm //////////////////////////////////////////////// 今回の品物は 早川の生みそで 価格は3割引とします （定価504円税込を353円とします） 生の白も赤も今回のお買い得品とします この価格はまさに期間限定 ！ メルマガ会員のみの価格です 恐れ入りますご注文の際に必ず 『合言葉』 を連絡事項の欄にお書き添え下さい そうしないと通常価格となります くれぐれもお気をつけ下さいネ それでは今週の合言葉です 合言葉は 『 桜満開 』 です なおメルマガ会員と書かれても ショッピングカートは通常価格で計算しますので 請求書発行時に値引きいたします この特売期間は 4/17 (日）23：59までとさせていただきます 数量制限はありません、どしどし申し込んで下さいネ！！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ おみそお試し実感キャンペーン 新しくリニューアルしました http://www.hayakawa-sm.co.jp/more/misomuryoukyanpen.htm ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ■ 4 お勧めの一品 霧島らっきょう ////////////////////////////////////////////////////////// ついに発売開始 霧島らっきょう http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/bussan/rakkyo.htm ////////////////////////////////////////////////////////// よく都城の特産は何ですかと尋ねられると ちょっと考えてから、焼酎、畜産、お茶、弓、・・・・ と答えています 今一インパクトが弱いのです しかし、小さいながら頑張っている企業はたくさんあるのです そんな会社を紹介していきますね 今回は霧島らっきょうさん こちらの社長さんはホント、エネルギッシュでバイタリティーがあります らっきょうは出来上がるのに約一年間、栽培にかかるのです 土づくりから農家の皆さんを指導して らっきょうを作ってきました。そんなこだわりの一品です 有機であるとか、無農薬に拘っているのです 今回早川しょうゆでも販売を開始しました お味噌、しょうゆのご注文の際に 合せてご注文願いましたら幸いです シャキシャキしたらっきょうの歯ざわりをお楽しみ下さい ////////////////////////////////////////////////////////// ついに発売開始 満潮の塩 穀の恵に使っている海水塩です http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/bussan/mantyousio.htm ////////////////////////////////////////////////////////// ■ 5 ぶらり都城 母智丘公園 桜のトンネル ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ぶらり都城 母智丘公園 桜のトンネル http://www.hayakawa-sm.co.jp/nissi/burari/motio.htm ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 桜も満開です 今日は都城の桜の名所 母智丘公園を紹介します ココの桜は凄いですよ、約2,600本のソメイヨシノが 2ｋｍに渡って植樹されています まるで桜のトンネルです 昨年の台風で大分被害を受けましたが 私どもも5本ほど若木を寄付して、植樹しました 今日は桜は満開、お花見弁当も満開でしょうね 夜店に宴会などなど楽しい一時です 皆さんもどうですか ////////////////////////////////////////////////////////// 満潮の塩のにがりはこちら http://www.hayakawa-sm.co.jp/shop/bussan/nigari.htm ////////////////////////////////////////////////////////// ■ このメールは、購読登録されたお客様、及び商品をお買い上げ 頂いたお客様で配信承諾を頂いたお客様のみにお届けしている 限定配信メールです。 ■ もしこの登録に心当りがない場合は解除が自由にできます http://www.hayakawa-sm.co.jp/mail_mg/maildel.html ■ お客様の情報は早川しょうゆみそ株式会社以外の第三者に 渡したり、利用したりする事は決していたしません、どうぞ 安心してご利用下さい。 ■ このプレゼントに申し込みの際にお聞きいたしました 個人情報はメルマガ発行のみに使用いたします。他の目的には 一切使用いたしません。詳しくは個人情報保護方針をご覧下さい http://www.hayakawa-sm.co.jp/nissi/aisatu/kojinjyouhou.htm ■ このメールマガジンは無料で購読できますどうぞお友達に ご家族にご紹介ください、このメールは転送自由です。 ■ お問い合わせや質問はどうぞこちらまで mailto:male@hayakawa-sm.co.jp ■ 発行元 早川しょうゆみそ株式会社 〒885-0076 宮崎県都城市西町3732 電話0986-22-0241 FAX 22-1229 ホームページ http://www.hayakawa-sm.co.jp ■ 編集責任者 早川 洋 でした mailto:male@hayakawa-sm.co.jp 次号をお楽しみに ！！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ |