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ぶらりみやこんじょ 焼酎仕込み開始

 

 大浦酒造の今年の仕込みが始まりました
 焼酎の仕込みは米で糀を作って、更に黄金千貫の芋を蒸かしてもろみを造っていきます。
 もろみも一時仕込みと、二次仕込みとに分かれて、発酵を進めていくのです。
 美味しい焼酎を作る工程を見ると、ついつい飲みたくなりますね。
 甕壺の中でピチピチと気泡が出ていて可愛いですよ !

 女杜氏を目指して修行中です

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