ベトナム料理『キッチン』

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	ベトナム料理　『　Ｋitchen（キッチン）　』
	2004年1月15日


	西麻布の閑静な通りに　ベトナム料理店　『Kitchen（キッチン）』　　はあります　こじんまりとしたお店は美人姉妹で経営されていました　壁に書かれた絵は如何にもアジアンテーストの可愛らしい壁画で　友人の方の手書きということでした　出された料理はまさに本場のベトナム料理で　ベトナムの焼酎・ビールに酔った私はちょっといい気分になりました　しかしその中にはいかにも創作料理というものも見受けられて　鈴木さんの料理にかける情熱を感じた　一夜でした　とっても美味しかったです
				東京都港区西麻布4-4-12 　ニュー麻布ビル2Ｆ　℡　03-3409-5039 　営業時間18：00～24：00 　定休（日曜・祝日）

		丁度その日に隣のテーブルで　雑誌　『　ミセス　』　の取材をされていました　　そのお相手の料理研究家の桜井えみ子さんです　　思わず、ツーショットの写真をお願いいたしました　何時もよりも緊張気味の私がいますね　とても気さくな先生でこれからもご指導をお願いしたい　ものです。桜井先生も早川みその愛好家なんですよ。　ホント　！

	桜井さんの経歴です。（文化出版『おそうざいのヒント９９』より）　***************************************************************************** 　桜井莞子（さくらいえみこ）　デザイン会社に勤務後、1988年に当時日本では珍しいケータリンク゛サーヒ゛スの仕事をスタート。　センスのよさとおいしさが評判になり、グッチ・イッセイミヤケ・BIGIなどのファッションブランドをはじめ、西武・高島屋などから　も依頼をうける。　ニューヨーク・香港・パリなどの海外ケータリングもこなす。その後、広告・店舗企画・食品開発・雑誌など多くのジャンルでも　活躍。1994年には西麻布に『ごはんやPAROLE』をオープンさせる。2002年3月にはお店を広くして成城に移転。（お店は9月　に引退されました。）　*****************************************************************************
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