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宮﨑のつぼ漬けの特徴は甘さと歯応えです 甘い味わいが口の中に広がります。そしてシャキシャキとした歯応えが気持ちいいです ご飯のお供として最高ですね |
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割干漬は大根を乾燥させたものに、昆布を加えてしょうゆ漬けしたものです 昆布のうまみと大根のシャキシャキ感が、美味しく感じる 一品です ご飯が進むので不思議です |
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昭和の初期に建てられた 工場はとても天井が高く、広い工場で、当時としてはとても革新的な工場だったことでしょう 今では新しい機械も導入され、時代に即応した姿が見受けられます |
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しかし 昔からの味わいを守っている姿は伝わってきます そこで働く社員さんは、皆さん明るく、仕事熱心です 皆さんで会社を支えているのが感じられます |
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坂田漬物は昭和１１年に創業しました 昔は直径と高さが2ｍ近くある大きな木の樽で川石を重石にたくあんを製造していた 宮﨑県内 最古の老舗です 社長と専務さんの兄弟で会社を守ってきました |
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後継者として社長のお孫さんが修行中です さあ どんな新製品が開発されるか楽しみです しっかりと学んで伝統の味わいをしっかりと 後世に伝えて欲しいです |
